失敗無し？！飴色玉ねぎの作り方のコツ
エスプレキッチン @espreKitchen
ポイントは差し水！時短方法まで教えます！
このレシピの生い立ち
玉ねぎの水分が飛びすぎて乾いた印象だった時にダメ元で水を差してみたらいい感じになったのでそれ以来やってみてます。
アプリでひらく作り方
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玉ねぎをカットします。みじん切りでもスライスでもお好みで。ミキサーで仕上げてもOK。
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- 2
バターを入れたフライパンで焦げないように炒め始めます。
あらかじめ玉ねぎを五分ほどレンジしておくと時短できます。 -
- 3
ある程度炒め続けると鍋に焦げ付きはじめるので、少量の水で濯ぐように炒めます。水はあまり入れすぎないように注意！
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- 4
茹でないようにしんなりとした状態をキープさせて中火で炒め続けると焦げ感のないいい感じの飴色に！
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コツ・ポイント
飴色玉ねぎを作るとなるとプロ意識が沸いてきてなるべくそのままで直行しちゃいがちですが、水で焦げを抑えながら仕上げるとご家庭でも綺麗な飴色玉ねぎが作れるかも！？
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