手作りめんつゆ
濃いめなのでつゆとして使う場合は薄めてください。
このレシピの生い立ち
そうめんを食べるために作りました(*´-`)
作り方
- 1
干し椎茸と昆布をぬるま湯に３０分くらいつける
- 2
干し椎茸、昆布、汁を鍋に入れ、みりんと火にかける。沸騰する手前で醤油を入れ、沸騰させる。
- 3
沸騰したら火をとめ、カツオを入れ、少し置く。こして、具と汁に分ける。
- 4
具はみじん切りにし、ご飯と食べても良し、そうめんなどのトッピングにも◎
コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間くらいで使い切って下さい
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