2)にローリエ・コンソメ顆粒・砂糖・塩・胡椒・ナツメグを入れてよく混ぜ蓋をして弱火でとろみが作くまで約10分位煮詰める。

茄子はへたを切り落とし半分に切る。茄子の端から5mmの所に切り込みを入れて一周する。中も拍子切りにする。

オーブンを220度~230渡に温める。フライパンにオリーブ油を大匙4入をれ中火で熱し、茄子の切った面を下にして並べる。

中弱火で3分位焼いて色づいたら裏返しして3分焼き取り出す。茄子をオーブンの天板に並べる。

ミートソースを大匙3位とナチュラルチーズをのせてオーブンに入れる。チーズがこんがり色づくまで10分位焼く。

お皿に盛りパセリをかけます。

冷めたら電子レンジで温めると熱々が頂けます。美味しいですよ。