超簡単トマトとひき肉のチーズ煮込み
うりのごはん @cook_40355073
野菜を切って並べて煮込むだけの超簡単料理です。お野菜とお肉のうまみスープが美味しいです♡
【このレシピの生い立ち】
母がよく作ってくれていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
※お鍋はストゥーブを使いました。
フライパンでも出来ますが、水分を逃さないようなるべく密閉できるお鍋がおすすめです。 - 2
※鍋の焦げつき防止のため
鍋の内側を水で湿らせ、サラダ油を薄く敷く。 - 3
玉ねぎを切り鍋に敷く。
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- 4
じゃがいもを切り、上に敷く。
※薄いと溶けてドロドロになるので私は1cm弱くらいで切ってます。 -
- 5
ひき肉・プチトマトを上に敷き、塩胡椒で味付け。
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- 6
蓋をして弱火〜中火でじっくり火を通します。（好みの柔らかさになるまで）
- 7
ひき肉に火が通ったら上にスライスチーズを並べ、お好みの具合にチーズが溶けるまでもう一度煮込む。余熱でも◎
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- 8
味が薄ければ塩で調整します。
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- 9
ブラックペッパー、ドライパセリをふって完成。
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コツ・ポイント
野菜やお肉の量はお好みで大丈夫です。
味付けが塩胡椒のみなので、出来上がってからも調整ができます。
煮込んでいるあいだ放置できるので作り置きやプラス一品におすすめです。
鍋の焦げつきが心配なときは少し水を入れて煮込んでください。
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