簡単！かぼちゃのポタージュ
Mzkitchen @cook_40272195
夏は冷して食べるととても美味しいです。
冬は温かいままで。
このレシピの生い立ち
夏になると作りたくなるスープです。
食欲が無い暑い日でも飲むと元気が出ます！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき、長さ３cm、幅１cmくらいに切る。
玉葱は粗みじん切りにする。 - 2
鍋にバター又はサラダ油を入れて、中火で玉ねぎをしんなりするまで焦がさないように炒める。
- 3
かぼちゃを入れて軽く炒め、水とコンソメキューブを入れて、中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 4
３をミキサーにポタージュ状になるまでかける。鍋に戻し、牛乳を入れて火にかけ沸騰直前で火を止める。(焦がさないように)
- 5
味をみて、足りなかったら塩で調節する。胡椒を少々振りかけ出来上がり。
- 6
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
野菜の切り方は煮込み易い大きさで適当で良いです。
玉葱を炒める時は焦がさないように、じっくりきつね色まで炒めると甘味が出て美味しいです。
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