土鍋で炊くかつお節のトウモロコシご飯
ヘルシーハーモニー♪ @cook_40253397
トウモロコシをたっぷり入れたトウモロコシご飯
水ではなく、出汁で炊いているので甘く香りが際立ちます
このレシピの生い立ち
トウモロコシご飯は芯や昆布と一緒に炊く事で、より旨味が出るので捨てないで下さいね！
土鍋で炊くかつお節のトウモロコシご飯
トウモロコシをたっぷり入れたトウモロコシご飯
水ではなく、出汁で炊いているので甘く香りが際立ちます
このレシピの生い立ち
トウモロコシご飯は芯や昆布と一緒に炊く事で、より旨味が出るので捨てないで下さいね！
作り方
- 1
お米を洗ってザルにあげ30分冷蔵庫で冷やす。かつお節と昆布で出汁をとる
- 2
トウモロコシは茹でて実を外す。芯も使うので取っておく
-
- 3
土鍋に出汁を入れ30分おいてからトウモロコシ・芯・出汁で使った昆布も入れて炊く
-
- 4
土鍋を火にかけ強火で8分
グツグツ沸騰してきたら弱火で12分
炊き上がったら20分蒸らす -
- 5
炊き上がったら全体的に混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
出汁は水800ccに昆布を入れ沸騰直前に取り出す。かつお節は厚削り40gを10分程、弱火で火にかける
堅魚屋の【だしせん】使用
野菜ソムリエ&だしソムリエをしています。季節の野菜を使ったお料理やヘルシーで体に優しいものを紹介しています♪【Instagram】shiho_kanamori【Ameblo】https://vege-shiho.amebaownd.com/
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