ナスとトマトの「夏！お味噌汁」
家族専属シェフ @cook_40299479
トロトロのナス、トマトの酸味、ごま油の香りが食欲をそそります！
仕上げの大葉でお口さっぱり(^^)
暑い夏でも飲みたくなるお味噌汁。
ナスとトマトの「夏！お味噌汁」
トロトロのナス、トマトの酸味、ごま油の香りが食欲をそそります！
仕上げの大葉でお口さっぱり(^^)
暑い夏でも飲みたくなるお味噌汁。
作り方
- 1
トマトとナスを一口大に乱切り。
ナスは水につけてアク抜きしておく。 -
- 2
ごま油を引いて、ナスを炒め、かるく焼き色をつける。
焼けたら水を入れた鍋に移す。 -
- 3
ごま油を追加し、トマトも炒める。
トマトのカドが丸くなったらこちらも鍋に移す。 -
- 4
火をつけて顆粒だしを入れ、中火で煮込む。
-
- 5
しっかり煮込んだらお好きなお味噌をお好み量溶かして、大葉を飾って出来上がり！
-
コツ・ポイント
・ナスは焼き目を
・煮込み時に強火にするとナスとトマトが崩れるので注意です
・しっかり煮込む事でトマトの酸味がまろやかになります
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