レンジで簡単*舞茸&玉ねぎのマリネサラダ
ダイエットちぅ @cook_40296686
レンジでスグできる舞茸(きのこ)&玉ねぎのマリネサラダです。我が家では温泉卵を乗せて丼にしたり パスタにしています◎
このレシピの生い立ち
舞茸が沢山あったので 冷やしても美味しい 作り置き用のマリネにしました。
レンジで簡単*舞茸&玉ねぎのマリネサラダ
レンジでスグできる舞茸(きのこ)&玉ねぎのマリネサラダです。我が家では温泉卵を乗せて丼にしたり パスタにしています◎
このレシピの生い立ち
舞茸が沢山あったので 冷やしても美味しい 作り置き用のマリネにしました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスして広げ 15分以上 空気に晒して置く。
- 2
舞茸を食べやすい大きさに裂いたら耐熱容器に入れ､オリーブ油と白だし(容量の半分)で和えて レンジで2分強 加熱する。
- 3
※お好みでニンニクや鷹の爪を加えて下さい。
※パプリカやピーマン､長ネギ､ゴボウ､ミニトマトなどを加えても美味しいです。 - 4
2が熱いうちに1の玉ねぎを入れ 酢と醤油と残りの白だしを加えて混ぜたら 数分置き 味を馴染ませて完成。
冷やしても◎
コツ・ポイント
丼にする場合は 味付けを やや濃くして 温泉たまごや刻み海苔を乗せても◎
酢を入れなくても美味しいですが 夏場は 酢を少し入れた方が日持ちします。
私は黒酢をたっぷり入れて 食べる時に亜麻仁油を足して食べています。
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