レンジでとろとろ＊茄子のカルパッチョ
sakazyuka @cook_40203495
まろやかでさっぱりしていながらにんにくで食欲そそる、夏にぴったりな味です
茄子の新しい食べ方をぜひ！
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん余ったので色々試して作りました
レンジでとろとろ＊茄子のカルパッチョ
まろやかでさっぱりしていながらにんにくで食欲そそる、夏にぴったりな味です
茄子の新しい食べ方をぜひ！
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん余ったので色々試して作りました
作り方
- 1
茄子の皮を剥き、ラップでしっかり包んで600Wのレンジで3分加熱する(全体がくたっとするまで)
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- 2
水を張ったボウルに茄子をラップをしたまま入れ、冷ましながらラップをはがす
- 3
触れるくらいに冷めたら、1cm幅くらいの斜めにスライスする
-
- 4
平皿に並べて塩・胡椒をふり、ラップをして冷蔵庫で冷やす(急ぎの場合は冷凍庫で！)
-
- 5
冷えたら＊を混ぜてかけ完成！
プチトマト、大葉、ネギなどをトッピングすると見た目GOODです！ -
コツ・ポイント
＊茄子は硬い部分がなくなるまでしっかりレンジ加熱してください
＊レンジ後の茄子は熱々なのでやけどに気を付けてください
＊にんにくはなくても美味しく仕上がります！
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