作り方
- 1
鶏ムネは、ぶすぶすとフォークで刺し、繊維を切る、薄く切り下味に付け最低30分以上出来るだけ長く付けておく
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- 2
①つけ終わったら、シソを巻いておく。②シソなし青ノリは、青ノリまぶしとく
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- 3
シソなし青ノリ
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- 4
衣をつける。冷えた水に、小麦粉を入れ※粉が後、箸でサックリ切るようにかき混ぜる。※混ぜすぎない。粘りを出さない
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- 5
フライパンに、米油、温度をあげる。160〜170、※油少な揚げ焼きですが、サクサクは、油多めがサックリ、少なめ、しっとり
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- 6
器に盛り完成
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コツ・ポイント
粉は、かき混ぜすぎない。油の量で出来上がりが変わる
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