キウイで超やわらか‼︎豚肉生姜焼き

あべーり
あべーり @cook_40151868

キウイがお肉を柔らか〜くしてくれて、家族みんなが大好きな豚肉の生姜焼きです!
このレシピの生い立ち
キウイはお肉を柔らかくする作用があると聞き、お肉料理は噛み切れないという理由で苦手な、小さい子供用に考えました。

キウイで超やわらか‼︎豚肉生姜焼き

キウイがお肉を柔らか〜くしてくれて、家族みんなが大好きな豚肉の生姜焼きです!
このレシピの生い立ち
キウイはお肉を柔らかくする作用があると聞き、お肉料理は噛み切れないという理由で苦手な、小さい子供用に考えました。

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材料

4人分
  1. 豚肉生姜焼き用 400g
  2. 玉ねぎ 中玉1つ
  3. ゼスプリグリーンキウイ 1個
  4. おろししょうが 大さじ1
  5. ☆料理酒 大さじ2
  6. ☆しょうゆ 大さじ2
  7. サニーレタスキャベツなど お好みで適量

作り方

  1. 1

    ゼスプリグリーンキウイをすりおろし器ですりおろす。
    すりおろしたキウイと☆の調味料と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    1で作ったタレを豚肉に漬け込む。
    まんべんなくタレが豚肉に行き渡ったら、冷蔵庫で約1時間漬けておく。

  3. 3

    玉ねぎをくし切りにし、油を敷いたフライパンでで中〜強火で炒める。
    周りが透明になるまで炒まったら一旦お皿などに取り出す。

  4. 4

    漬けておいた豚肉を中火で炒める。
    火が通ったら、玉ねぎをフライパンに戻し豚肉と一緒に炒める。

  5. 5

    サニーレタスや千切りキャベツなどを盛ったお皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

生姜の風味を生かしたかったら、タレに混ぜ合わせずに、調理の仕上げに加えてください。
漬け込む時間が長すぎると、キウイの酵素パワーで豚肉がホロホロになるので、気をつけてください!

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