鶏肉オクラ茄子お豆腐の黒酢あん♪
りょうママおかさん @cook_40233477
黒酢の旨味が最高(ゝω・)ボリューム感もあり、ランチ、夕飯のメイン等good(≧∇≦)bバランス良く満足感溢れる一品♪
このレシピの生い立ち
母から教わり作りました(*^-^*)
黒酢を使うことで旨味が増して、体にも良く、バランスも良く、健康志向な方にも(^ー^)
鶏肉オクラ茄子お豆腐の黒酢あん♪
黒酢の旨味が最高(ゝω・)ボリューム感もあり、ランチ、夕飯のメイン等good(≧∇≦)bバランス良く満足感溢れる一品♪
このレシピの生い立ち
母から教わり作りました(*^-^*)
黒酢を使うことで旨味が増して、体にも良く、バランスも良く、健康志向な方にも(^ー^)
作り方
- 1
鶏肉をみりん、すりおろし生姜、醤油かめんつゆでつけておく(15分程度)
- 2
お豆腐、オクラ、茄子を片栗粉につけて揚げ、揚がったらキッチンペーパー等に引きあげて油をきる
- 3
1に片栗粉をまぶし、揚げる
- 4
鍋に水カップ2杯程、砂糖小さじ2、黒酢大さじ3、すし酢大さじ1を入れ沸騰したら、水溶き片栗粉を和えてかき混ぜ、あんを作る
- 5
2と3を器に盛り、4をかけて、お好みで刻んだ大葉をまぶしたら出来上がり(≧∇≦)b
コツ・ポイント
茄子を素揚げすると油がまわりすぎる為、片栗粉につけて揚げました(*^-^*)
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