梨キーマカレー
もぐもぐ＃鳥取集落飯 @cook_40334428
鳥取と言えば…梨！
梨を使った、ちょっと珍しいキーマカレーのレシピです。ルーを使わない本格梨カレーにいざ挑戦！
このレシピの生い立ち
もぐもぐ番外編（!?）
行った気になるレシピシリーズ第一弾。
鳥取県で梨・柿を生産＆販売する学生団体「結梨（ゆいりん）」さんに教えてもらったレシピです！
梨キーマカレー
鳥取と言えば…梨！
梨を使った、ちょっと珍しいキーマカレーのレシピです。ルーを使わない本格梨カレーにいざ挑戦！
このレシピの生い立ち
もぐもぐ番外編（!?）
行った気になるレシピシリーズ第一弾。
鳥取県で梨・柿を生産＆販売する学生団体「結梨（ゆいりん）」さんに教えてもらったレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
◇下準備
・ニンジンとレンコンは皮を剥き、さいの目に切る。
・梨は皮を剥いてすりおろす。 - 2
◇下準備＜続＞
・玉ねぎはスライス
・生姜とニンニクはすりおろす。 - 3
鍋にサラダ油をしき、生姜、ニンニク、玉ねぎを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで中火で15分ほど炒める。
（注1） - 4
ホールトマト缶を潰しながら入れる。もったりして表面に油が浮いてきたらよく混ぜ、滑らかにしたヨーグルトを入れ水分を飛ばす。
- 5
カレー粉、塩を加え、2分ほど炒める。
- 6
ひき肉を加えて炒め、白っぽくなったらニンジン、レンコンを加えて炒める。
- 7
梨を加え、具材の表面が浸るほどの水を加えて10分ほど煮込む。
- 8
どろソースを加え、砂糖、塩で味を調えたら完成。
コツ・ポイント
（注1）
あめ色玉ねぎは焦げそうになったら少量の
水を加えましょう！
つくれぽ
鳥取県の大学生です。鳥取県内の集落や地域の皆さんから教わった料理を紹介していきます！SNSも更新中！！Instagram @mogumogu_koryuTwitter @mogumogu_koryu
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