お弁当に☆しば漬けとレタスの和えもの

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

お弁当の彩りに♪材料2つで、さっぱりした副菜ができます!前日に用意すると味が馴染んで美味しくなり、朝詰めるだけだから楽♡
このレシピの生い立ち
3歳の娘がお弁当大好きでよく作るのですが、暑くなってきたからか少し食べにくそうで。元々さっぱりした味が大好きなので、冷蔵庫に残っていたレタスとしば漬けを和えてみました。シンプルですが、お弁当の隙間にピッタリ。8歳の息子にも夫にも好評です♡

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材料

作りやすい分量
  1. レタス 1枚
  2. しば漬け 適量

作り方

  1. 1

    レタスは洗って食べやすい大きさに切り、ぎゅっと絞って水気を切ります。

  2. 2

    しば漬けは、適当に刻んでおきます。

  3. 3

    ①と②を和えて、一晩冷蔵庫で置いておいたら、できあがりです。

  4. 4

    お弁当の一品に♡さっぱりしていて食べやすいからか、最近3歳の娘が大好きです!

コツ・ポイント

レタスは少し小さめに切った方が、味が馴染みやすいです。レタスを切った後、ぎゅっと手で水気を絞ることを忘れずに!しば漬けと和えた翌日にも少し水分が出てしまうことがあるので、お弁当に入れる時は、気をつけてください。しば漬けの量はお好みで♡

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レシピ作者

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903
に公開
ご飯とお菓子作りは頑張りたい!でも、ついつい目分量&適当&アレンジ。毎日が幻の一品。更に不器用なもので、簡単なものしか出来ません…。11歳息子と6歳娘のママです。自分の家族のために美味しいものを作ること、かわいいお弁当を作ってあげること、子どもたちと一緒に料理をすることが夢でした。気に入ってくれたものをメモして、私も少しレシピを残していきたいです。*我が家は薄味で、甘さや油も控えめです。
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