ソーセージ、ネギを細かく切っておく。卵は割ほぐして、鶏ガラスープのもとを入れて混ぜておく。

わが家が使っているのはこちらの商品

フライパンにごま油を入れて熱しておく。煙が出でくるくらい熱したら、
卵を入れたらすぐご飯を入れる。

ご飯に卵がからむ様にしゃもじでまぜなからソーセージ、ネギを投入。仕上げにフライパンの淵にしょうゆを回し入れ更に混ぜる

おちゃわんにラップをひいたところにチャーハンを入れて、盛り付けのお皿を蓋のように被せて、ひっくり返して盛り付け完了