鮭のきのこあんかけ
ＪＡ中野市 @ja_nakano
鮭ときのこを組み合わせることで免疫アップの一品です。
このレシピの生い立ち
鮭のたんぱく質は消化吸収がよく、きのこと組み合わせることで免疫力を上げるビタミンがたくさん含まれています。
フライパンでこんがり焼くことで揚げなくてもおいしく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は0.5cm幅に切り、グリーンアスパラは根元から5cm程の皮をむき、穂先5cmまで薄い輪切りにする。穂先は縦に切る。
- 2
鮭は塩を少々振る。
- 3
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。
- 4
エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
- 5
フライパンに油を熱し、中火で鮭の両面に薄く焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
- 6
フライパンにたまねぎとグリーンアスパラ、②のきのこを入れてフタをし、きのこがしんなりするまで加熱する。
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