らっきょう
アィムママ @cook_40228868
カレーライスのお供。タルタルソースにきざんで入れても美味しいらっきょです
このレシピの生い立ち
一度作ってみたからっきょお好みの酸味に甘さが出来て楽しいですよ。
らっきょう
カレーライスのお供。タルタルソースにきざんで入れても美味しいらっきょです
このレシピの生い立ち
一度作ってみたからっきょお好みの酸味に甘さが出来て楽しいですよ。
作り方
- 1
スーパーで買ってきた
洗浄してあるらっきょを水洗いする - 2
水洗いしたらっきょを沸騰させた
お湯に10秒くぐらせ
ザルに上げる - 3
水分をキッチンペーパーなので拭き取る
- 4
らっきょを保存するビンはキレイに洗い水分を拭き取り
日本酒などアルコールが強いもので殺菌消毒する。熱湯でも良い - 5
ビンにらっきょと鷹の爪を入れて上かららっきょ酢を浸るぐらい注ぎ入れて完成。
２週間後から食べれます。 -
- 6
甘さが足りない場合は氷砂糖を追加してください。
コツ・ポイント
水分をしっかり拭き取ることと殺菌消毒をしっかりすることで長く日持ちします。
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