鮭の香味ソース

幸手市学校給食 @cook_40175769
暑い夏に、にんにくと生姜とねぎの香りで食欲アップ!
このレシピの生い立ち
暑い夏のスタミナ料理として考えました。香味野菜の風味で魚が苦手な子も食べられます。
鮭の香味ソース
暑い夏に、にんにくと生姜とねぎの香りで食欲アップ!
このレシピの生い立ち
暑い夏のスタミナ料理として考えました。香味野菜の風味で魚が苦手な子も食べられます。
作り方
- 1
(たれ)生姜・にんにく・ねぎは、みじん切りにして少量のごま油で炒める。
- 2
(たれ)砂糖、しょうゆ、酢、だし汁を加えてふつふつとするまで煮てたれを作る。最後にごま油を加えて仕上げる。
- 3
鮭に、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる。
- 4
揚げた鮭にたれをかけて、できあがり!
コツ・ポイント
揚げたての鮭にたれをかけると、鮭にソースがしみておいしいです。
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