茄子入り油淋鶏玉ねぎソース
お茄子が美味しい油淋鶏です
このレシピの生い立ち
お店で食べた油淋鶏が美味しすぎて、作ってみたくなりました。
作り方
- 1
お茄子はへたをおとし、縦に8つに切り、手で食べやすい大きさにちぎり、水にしばらくひたします。
- 2
鶏肉にお酒をまぶし、しばらくまちます。
- 3
1、2ともしっかり水分をふきとり、片栗粉をまぶして、180度の油でカリカリになるまで揚げます。
-
- 4
白ネギがなかったので、玉ねぎをみじん切りにします
- 5
4を片手鍋に入れ、ポン酢、水、にんにくチューブ、生姜のすりおろしをお好みで入れ醤油、簡単酢、砂糖で味を整えます
- 6
5の玉ねぎがやわらかくなったら、小口ネギを入れます。
- 7
3をお皿にもり、6をかけます。
-
コツ・ポイント
おなすと鶏肉はカリカリになるまで揚げてください。調味料はお好みで調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20931825
