チーズ＆大葉＆梅♡トビウオクルクルロール
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
新鮮なトビウオでチーズと大葉と梅をクルクル巻いてフライにしてみました。味付けは巻いたチーズと梅のみ！
このレシピの生い立ち
新鮮なトビウオが手に入ったので、ちょっと手間をかけたフライを作ってみました。ビールとの相性も抜群です。身がフワフワで、どれだけでも食べられてしまいますね。
チーズ＆大葉＆梅♡トビウオクルクルロール
新鮮なトビウオでチーズと大葉と梅をクルクル巻いてフライにしてみました。味付けは巻いたチーズと梅のみ！
このレシピの生い立ち
新鮮なトビウオが手に入ったので、ちょっと手間をかけたフライを作ってみました。ビールとの相性も抜群です。身がフワフワで、どれだけでも食べられてしまいますね。
作り方
- 1
羽が生えた魚トビウオを、3枚におろしていきます。
-
- 2
三枚おろしにしたところに軽く塩コショウします。
-
- 3
大葉、梅、チーズの順で乗せていき、クルクルと巻いていきます。そしてつまようじで止めます。
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- 4
こんな感じになります。
-
- 5
小麦粉をまぶします。
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- 6
卵を付けた後、パン粉をまぶします。
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- 7
180℃の油で約3分両面揚げます。
-
- 8
つまようじを取り外してお皿に盛りつけます。
-
- 9
出来上がり
-
- 10
【2023/6/17】
「とびうお」の人気検索でトップ10入り!
コツ・ポイント
新鮮なトビウオが手に入ったので、大葉とチーズと梅の間違いない組み合わせを巻いてフライにしてみました。このままで十分にチーズと梅の塩気でおいしいです。具が落ちないようにギュッと巻くのがポイント
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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