茄子は揚げることで旨味が増します。ただし、カロリーも上がりますので、小鉢料理がおすすめです。

さっぱりとした味でお酒のおつまみにも最適☆

私が茄子で一番好きな料理です。

揚げ茄子のアレンジお通し、料理の小鉢に箸休め、日本酒、ビール、焼酎に合う！

お母さんが作る料理の中でも三本指に入るお気に入り。クセになる味ですよ！

今が旬長なすシンプルにみそで小鉢用量

ナスを切って揚げて出来上がり！！大根おろしが油っこさ和らげてくれます

素揚げして、ひき肉と大根おろしで煮ます。あっさりなすがボリュームあります（＾◇＾）♪

これからナスのおいしい季節ですね～。冷やして食べたらおいしいよ。写真は濃い口しょうゆで作ってます。

お好みで鰹節をかけても、美味しくお召し上がれます。

市販の大根おろしと揚げなすを和えるだけで簡単で美味しい小鉢ができます。

とっても簡単！！暑い夏にオススメです♪