冬瓜の鶏そぼろあんかけ★汁だくスープ風
RyoKonChan @cook_40094191
【2020.8.15冬瓜汁人気検索１位感謝♡】大好きな冬瓜の鶏そぼろあんかけを汁だくにして、スープ代わりにしています。
このレシピの生い立ち
冬瓜の鶏そぼろあんかけを作るといつも家族から「汁多めで！」「もっと汁入れて！」とリクエストされるので、汁だくで作っています。
アプリでひらく作り方
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Youtubeで作り方を紹介しています。https://youtu.be/4hChO9Jz-3E
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もしくは
【Ryokonchan】で
検索してみてくださいね。
★★★ - 3
冬瓜の皮をむいて、好みの大きさに切り分けます。
- 4
お鍋に冬瓜、鶏ひき肉、水、昆布だしを入れます。鶏ひき肉はお箸でよくほぐしてください。
- 5
沸騰したら、酒、薄口醤油を入れます。
- 6
アルミホイルをお鍋の大きさに切ってからクシャクシャにまるめ、広げたものを落とし蓋にします。＊
- 7
弱目の中火でコトコト煮込み、冬瓜にスッと串がとおればOK。
- 8
落とし蓋の裏にはびっしりとアクがついていて、アク取り不要！＊
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- 9
火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れたら、火を強めてゆっくりまぜながら、とろみがついたらできあがり。
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＊レシピID:20932408
「アルミホイルの落とし蓋で簡単アク取り」をご参照ください。
コツ・ポイント
我が家は汁だくにして、スープ代わりにしていますので、この分量だとだいぶゆるめのあんになります。
水溶き片栗粉や薄口醤油の量はお好みで調整してください。
リアクション
レシピ作者
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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