きのこのあんかけごはん

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

電子レンジで作れる簡単あんかけ。
このレシピの生い立ち
きのこのうまみがたっぷりです。

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材料

2人分
  1. えのき 1袋（200g）
  2. しめじ 1袋（200g）
  3. エリンギ 1袋（100g）
  4. A
  5. 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1.5
  6. 水 1カップ
  7. おろし生姜 1片
  8. オイスターソース 大さじ1/2
  9. みりん 大さじ1/2
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1
  11. ごま油 小さじ1
  12. ごはん 茶碗2杯分
  13. きぬさや 4枚

作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。

  2. 2

    エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。

  3. 3

    耐熱容器にきのこを入れ、Ａを加えて2分加熱する。

  4. 4

    水溶き片栗粉とごま油を加えてよく混ぜ、再度20秒加熱する。

  5. 5

    きぬさやはラップに包んで20秒加熱し、半分の斜め切りする。

  6. 6

    茶碗に白米を盛り、きのこあんをかけてきぬさやを散らす。
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JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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