生ハムとアボカドのそば粉100%ガレット
具沢山なので食事にピッタリ。野菜も沢山入っていて女性も大好きな具材だと思います。具やチーズもお好みで変えてもいいです。
このレシピの生い立ち
そば粉のガレットが好きなので、自分で好きな具を入れて作ってみたいと思いました。
蕎麦は体にも良いし野菜に卵、乳製品も栄養もあっていいと思います。そば粉のアレンジも作ってみたいです。
生ハムとアボカドのそば粉100%ガレット
具沢山なので食事にピッタリ。野菜も沢山入っていて女性も大好きな具材だと思います。具やチーズもお好みで変えてもいいです。
このレシピの生い立ち
そば粉のガレットが好きなので、自分で好きな具を入れて作ってみたいと思いました。
蕎麦は体にも良いし野菜に卵、乳製品も栄養もあっていいと思います。そば粉のアレンジも作ってみたいです。
作り方
- 1
そば粉１００％使用する。
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- 2
そば粉に水を少しずつ入れて混ぜ合わせ、1時間くらい冷蔵庫です寝かす。
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- 3
レタスは細く千切りにし水気を拭きとる。アボカド、マッシュルームは薄くスライス。生ハム2枚、チーズ1枚を用意する。
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- 4
フライパンに油をすき、そば粉を丸く薄くのばし皮が乾いてきたら、レタス、マッシュルーム、アボカド、生ハムの順に乗せていく。
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- 5
(生ハムの塩気が弱かったら少しだけレタスの上にマヨネーズをかけてもいいと思う)
- 6
チェダーチーズを4当分にしておき真ん中に卵を割入れ、塩こしょうをする。
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- 7
皮がしっかり焼けてきたらチーズの乗った所を折返し、フタをして卵の表面が白くなるまで弱火で焼く。
-
- 8
フタを取り、皮の水分を飛ばし、皮がパリっとしたら出来上がり。
- 9
2本のヘラで両脇から挟み込むように皿にのせ、仕上げにコショウ、粉チーズを振りかける。
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コツ・ポイント
そば粉が100%で皮が固まりにくいので、最後にフタをあけてしっかり皮をパリっとさせる。
具沢山なので、なるべく大きく皮を流し広げ、具が出ないようにヘラを使ってしっかり包み込むように折り返す。
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