そば粉のガレット（基本の生地）
大西製粉 @sobako
ハム、チーズ、野菜、フルーツなどお好みの具材でアレンジを楽しめます。
このレシピの生い立ち
ガレットはフランスブルターニュ地方の郷土料理です。
そばに含まれるルチンは毛細血管の抵抗性を強くする働きがあるので、高血圧予防に良いと言われています。
そば粉のガレット（基本の生地）
ハム、チーズ、野菜、フルーツなどお好みの具材でアレンジを楽しめます。
このレシピの生い立ち
ガレットはフランスブルターニュ地方の郷土料理です。
そばに含まれるルチンは毛細血管の抵抗性を強くする働きがあるので、高血圧予防に良いと言われています。
作り方
- 1
今回は大西製粉「石臼挽きそば粉」を使います。
-
- 2
ボウルにそば粉、炭酸水、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 3
フライパンを強火で熱しサラダ油をしき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
- 4
２の生地を流し入れ、フライパンをまわしながら均一にのばします。
- 5
中火にし、外側の生地がフライパンから離れ、浮き上がってきたら（約1分）、生地を裏返し軽く焼きます（約４０秒）
- 6
もう一度返して出来上がり。お皿にキッチンペーパーを敷き、焼き上がった生地をのせます。
-
- 7
（具をのせて調理の場合は、そのまま続けます。）
- 8
いちごソースを添えて
-
- 9
いろんな具材を巻いてラップサンドも
-
- 10
「ガレット・コンプレット」
レシピID : 20823359 -
コツ・ポイント
◇本場ではシードルを使いますが、炭酸水と砂糖で作りました。
◇炭酸水と砂糖を加えると、生地が網目状になり、焼き色がよくなります。
◇大西製粉HPでそばレシピをご紹介しております。
https://www.konaya.jp/
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具沢山なので食事にピッタリ。野菜も沢山入っていて女性も大好きな具材だと思います。具やチーズもお好みで変えてもいいです。
cook☆sachi -
ブルターニュの郷土料理そば粉のガレット ブルターニュの郷土料理そば粉のガレット
縁はかりっと、生地は網目のように薄く。具材は冷蔵庫の中と相談してお好みで。熱々を Bon appetit!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825414
