ソフトケールの中華風そぼろ炒め。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
栄養満点のソフトケールでサッと作れる炒めもの。しっかり味なので、ご飯にのせて丼にするのもオススメです。
このレシピの生い立ち
ソフトケールの茎は細かく切って調理する事が多いのですが、パラパラしてしまうのでとろみをつけて食べやすくしました。
ソフトケールの中華風そぼろ炒め。
栄養満点のソフトケールでサッと作れる炒めもの。しっかり味なので、ご飯にのせて丼にするのもオススメです。
このレシピの生い立ち
ソフトケールの茎は細かく切って調理する事が多いのですが、パラパラしてしまうのでとろみをつけて食べやすくしました。
作り方
- 1
ソフトケールは茎を小口切りに、葉をざく切りにする。
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- 2
★の調味料を合わせておく。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒める。
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- 4
挽肉がパラパラにほぐれたら刻んでおいたソフトケールを加えて炒める。
-
- 5
全体に油が回ったら②を加えて更に炒める。②の空いた器で水溶き片栗粉を作る。
-
- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。仕上げにお好みで胡麻を振る。
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コツ・ポイント
今回は鶏挽肉で作りましたが、お好みのもので。ソフトケールは生でも食べられるので火を通しすぎないのがポイントです。
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