イカとしめじのバター醤油炒め
☆minami @cook_40296921
イカバター醤油の香りは、食欲をそそり
お酒にもご飯にも合います★
このレシピの生い立ち
活イカが安い時に冷凍しています。来客時のおつまみや何か一品欲しい時に、野菜やキノコ類と合わせて頂きます☆
アプリでひらく作り方
- 1
イカをさばきます
今回はヤリイカの小を使います -
- 2
イカは胴体と足、エンペラーを外し1.5cmの輪切りにします
-
- 3
しめじは1/2パックを裂きます
- 4
フライぱんにサラダ油をひき
しめじを炒めます -
- 5
イカの輪切りを加え、塩胡椒します
バターを加え、醤油を回しかけます -
- 6
好みでブラックペッパー、万能ネギの小口切りを散らし完成です
-
コツ・ポイント
イカは炒め過ぎると硬くなりますから
先にしめじに火を通します。
イカを加えたらバターを入れしめじにもなじませます。
醤油は香りが立てば、すぐ火を止めます。
リアクション
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