ミョウガの甘酢漬け
魚料理の付け合わせに(^-^)
このレシピの生い立ち
味噌漬けなどのしっかりした魚料理に良く合うので作りおきによし♪
作り方
- 1
ミョウガは水洗いして下を少しカットして縦に細切りする。
-
- 2
（A）を作る。
※酸っぱいのが苦手な方は一度（A）を火にかけ沸騰し冷ます。 -
- 3
ビニールに2と輪切りにした鷹の爪→1を加え1日漬ける。
-
- 4
※昆布だしはシマヤが好きでよく使います(^-^)
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コツ・ポイント
合わせ酢は一度沸騰さすと『きぶさ』が取れます(^-^)我が家はそのままが好みですが♪
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