夏野菜の焼き浸し

夏野菜の焼き浸し-レシピのメイン写真

夏野菜の焼き浸し

びたみん☆ @cook_40083032

野菜不足にならないように、大量の野菜を出汁に漬け込みました。
このレシピの生い立ち
一旦グリルするので、野菜本来の甘みが引き立って美味しくなります。

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野菜不足にならないように、大量の野菜を出汁に漬け込みました。
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一旦グリルするので、野菜本来の甘みが引き立って美味しくなります。

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材料

オクラ 1パック
ナス 3本
人参 1本
長ネギ 2本
カボチャ 100gくらい
★水 500ml
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ3
★みりん大さじ3
★だしパック 8g
オリーブオイル適量
塩適量
鷹の爪お好みで

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作り方

1

★の材料を全てお鍋にいれ、煮たせて冷ましておく
2

ナスは棒状に切り、塩を振っておく
3

オクラは塩ずりし、沸騰したお湯で1分程度茹でる
4

野菜類を長めの野菜スティック状に切っていく。一つずつ、オリーブオイルと塩でグリル。人参やナスは、片面2-3分程度
5

カボチャは、硬いのでラップをして600ワットで2-3分電子レンジしたあと、同じくグリル。各面に焼き色がつくまで焼きます。
6
タッパーにグリルした野菜をいれ、最後に★の出汁をかけて完成。
大葉など入れても美味しい！

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びたみん☆ @cook_40083032

2022/08/27 00:14に公開

作るより食べるほうが好きだーー！(●＾∪＾●)料理初心者ですがのんびりと…これからレシピを参考にしながら一杯作っていきたいと思います。２４歳会社員♀ののほほんくっくぱど。

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このレシピのキーワード

焼きびたしなすオクラかぼちゃにんじんトウガラシ長ネギ

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