なすの蒲焼丼
sayomo @cook_40060938
ほんのり生姜風味の豚ミンチの甘辛ダレのなすが超美味しい
このレシピの生い立ち
晩ご飯に行き詰まった時に家にあるもので何かと考えた時に甘辛ダレのなすにミンチは最強だと思って丼にしてみました
なすの蒲焼丼
ほんのり生姜風味の豚ミンチの甘辛ダレのなすが超美味しい
このレシピの生い立ち
晩ご飯に行き詰まった時に家にあるもので何かと考えた時に甘辛ダレのなすにミンチは最強だと思って丼にしてみました
作り方
- 1
タレを合わせておく。フライパンに豚ミンチと生姜を入れ油が透明になるまで炒めタレを大さじ2絡め取り出しておく。
- 2
なすはへたを取り縦に6等分にしてなすに薄く片栗粉をつけフライパンに多めの油をひいてこんがり焦げ目がつくまで両面焼く
-
- 3
丼にご飯を入れて①をのせておく
-
- 4
②が焼けたらタレを絡め③を並べてのせてフライパンの残ったタレをまわしかけ白ごまと刻み葱をのせれば完成
コツ・ポイント
＊なすに薄く片栗粉をまぶすことでタレが絡まりやすくなるのでハケなどで薄くつけて下さい。多すぎるとタレが飴のようにかたまります
＊なすを焼く油は多すぎるとしつこくなってしまいすので要注意です
＊豚ミンチは油をペーパーで吸い取って下さい
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