アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って種とわたを取り洗って水気を切る。
2～3mm幅にスライスしたらボウルに入れて塩をふる。
-
- 2
①のゴーヤを沸騰したお湯で1分くらい茹でる。
ザルにあげたら水で洗い、あら熱が取れたらぎゅっと水気をしぼっておく。
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- 3
ベーコンは1cm幅に切る。
●と☆をそれぞれ合わせておく。
-
- 4
フライパンを熱してゴマ油を入れる。ベーコンとゴーヤを入れて1分炒める。
☆を入れて混ぜ合わせる。
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- 5
④に●を入れて、卵が固まり始めたらざっくりと混ぜる。
卵が半熟状になったら火を止める。余熱で固まってきます。
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- 6
お皿に盛り付けて、お好みでかつおぶしをかけたら完成です♪
コツ・ポイント
卵を焼きすぎない方が美味しいです。
ゴーヤの下処理は慣れているやり方でも大丈夫です。
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