茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費
keisarara @cook_40097452
８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。
茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費
８月は茗荷が沢山取れます。
畑で取れた大量の茗荷を消費するため。
とても綺麗な色が出ます。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。
作り方
- 1
洗ってから半分に切っておく。
-
- 2
調味料を混ぜておく
- 3
沸騰したお湯で30秒〜50秒茹でる（量が多い場合は茹で時間を延ばす）ザルにあげて水気をしっかりきる。
白っぽくなる -
- 4
熱いうちに調味料に入れる。赤い色が出てきます。粗熱を取ったら冷蔵庫で１日置いて出来がり。
-
- 5
茗荷の花
-
- 6
まだまだ大量に取れます。
花は取って使います。 -
- 7
茗荷群生地
-
コツ・ポイント
熱いうちに甘酢へ入れる。冷蔵庫で１日置いた方が、酢がまろやかになり食べやすくなります。色も綺麗です。
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