麻婆豆腐の卵餡 エスニック風
ひまちゃんくうちゃん @cook_40297143
コロナ禍いろんなところ材料が余ってるのでついつい
作ってしまいました。
このレシピの生い立ち
プレーンの甘口では私は物足らないので
常に変化球…………
麻婆豆腐の卵餡 エスニック風
コロナ禍いろんなところ材料が余ってるのでついつい
作ってしまいました。
このレシピの生い立ち
プレーンの甘口では私は物足らないので
常に変化球…………
作り方
- 1
市販の麻婆豆腐の元で軽く煮込む
豆腐の水切り不要です。 -
- 2
溶き卵を流しますが、ざっくりませてください。
-
- 3
付属の片栗粉でとろみをつけて味見してください。
-
- 4
とてもまろやかですね、煮詰め過ぎ図，卵に火を入れ過ぎない様に気をつけて。
- 5
盛り付けです。今回は、大皿にドカンと入れて、オレガノ、ガラムマサラ、
パプリカの3種のパウダーで
線にしました。 -
- 6
香辛料は、別にして味変でもいいと思います。辛いの好きな方は、七味、西大久保スタイルで、ミックスチーズもありかと思います
-
コツ・ポイント
麻婆豆腐を丼にしてもいいし、家中華の定番からアレンジしています。
お子様はプレーンの甘口で…………
アダルトは、ありきたりからの脱却
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