半熟卵のオードブル風
ミセス☆あーっ☆ @cook_40128625
鮮やかな黄身が特徴の半熟卵料理です。
添え野菜とのソテーも映えますね。
このレシピの生い立ち
もう一品に迷った時、卵料理は便利なので検索し作ってみました。オードブルとしても良いですね♪
半熟卵のオードブル風
鮮やかな黄身が特徴の半熟卵料理です。
添え野菜とのソテーも映えますね。
このレシピの生い立ち
もう一品に迷った時、卵料理は便利なので検索し作ってみました。オードブルとしても良いですね♪
作り方
- 1
半熟仕上がりで剥き易くする為、安全ピンで一ヶ所を刺す。
-
- 2
沸かした鍋に卵は、そっと入れ、
6分半茹でる。 - 3
茹で上がると冷水に漬ける。
殻を剥き、半分に切る。
-
- 4
アスパラガスは皮を剥き、塩茹でしておく。
- 5
フライパンにオリーブオイル、
ニンニクや他のスパイス、レモン汁も入れる。
アスパラガスも入れソテーする。 -
- 6
お皿にアスパラガスを先に飾り
半熟卵を盛る。
フライパンに残ったオイルを掛ける。 - 7
粗挽き黒胡椒を最後にかける。
コツ・ポイント
卵は茹で上がった後、冷水に浸して置くとさらに、剥き易くなりますね。
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