簡単に本格派マーボー茄子豆腐
koume2020 @cook_40334580
中華調味料をあるだけ使った本格派風です！
このレシピの生い立ち
早くできておかずになる、茄子も豆腐もあったので、マーボーにしてみました
簡単に本格派マーボー茄子豆腐
中華調味料をあるだけ使った本格派風です！
このレシピの生い立ち
早くできておかずになる、茄子も豆腐もあったので、マーボーにしてみました
作り方
- 1
茄子は1/8にカット、水でさらしてごま油で焼く。焼けた茄子は別にしておく
-
- 2
ニンニク、生姜のすりおろしをごま油で炒め、香りが出たらひき肉を炒め、水とスープのもと、調味料を入れる
-
- 3
味を見ながら、豆板醤でお好みの辛さを調節して、最後に水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけ、豆腐、茄子を投入、完成です
-
コツ・ポイント
豆腐と茄子はひき肉が完成してから入れて下さい。豆板醤、甜麺醤、コチュジャン、オイスターソースがあると便利です！スープのもとはガラスープのもとでも良いです。
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