きゅうりを乱切りカットする。エリンギは、半分の長さにして、手で細く、引き裂く感じで準備。

ボウルや容器の中で、☆調味液☆を作っておく。

鍋に分量外の１．２ℓの水を入れて、沸かし、沸騰したら、分量外のお塩ちゃん２つまみ入れ、きゅうりとエリンギを５分茹でる。

3をしっかりざるなどで水気を切って、熱いまま、☆調味液☆に入れて、全体的にあえて、粗熱をとる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、一晩ぐらい寝かせて完成。