厚焼き卵☆プレーン&青のり&甘&青ネギ
TAESUN @cook_40171251
しっとり美味しいご家庭の厚焼き卵です♪基本&色んな味(加えるだけ)をご紹介。私のオススメは青のり♪
このレシピの生い立ち
生い立ちというか昔ながらの献立(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
☆のプレーンの材料全てボウルに入れよく混ぜる
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- 2
厚焼き卵用の焼き機をよく熱し油を敷く
キッチンペーパーで側面まで塗る -
- 3
火加減は弱〜中火で
[1]の卵液をお玉一杯入れ、火を通しながらかき混ぜ奥で形を整える -
- 4
空いてる部分に、油が足りなければ少し足し[3]同様卵液を入れ、奥の卵焼きを少し上げて、卵液を下に少し流す
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- 5
薄い部分がふつふつ火が通ってきたら、奥から手前に巻き付け焼く
巻き付けたら奥のスタート位置に -
- 6
卵液が無くなるまで[4][5]を繰り返し焼く。。。完成♪
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- 7
＊形が微妙な場合は、熱いうちにキッチンペーパーを巻き、手でキュッと形を整えると◎
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- 8
☆プレーンを基本に、[1]でそれぞれ材料を加えて色んな厚焼き卵を作ってみて下さい♪
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- 9
[青のり]は、青のりを混ぜるだけ
[甘]は、醤油を入れずに砂糖を加え混ぜるだけ
[青ネギ]は、乾燥ネギを混ぜるだけ -
コツ・ポイント
＊火加減は強くせずに焦らず焼く
＊青のりや乾燥ネギはお好みですが、たっぷり混ぜた方が美味しいかと
＊卵液はよく混ぜて下さい(^^)今回雑に混ぜたので表面が白くなっちゃいました！笑
↑キレイに作りたい方は、よく混ぜて越すと◎
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