夏のみそうめん
IKUNASf @cook_40305325
夏に最適みそうめん。香川で今が旬のいりことトマトを使った旨味たっぷりそうめんです。
このレシピの生い立ち
100年の歴史を守り受け継ぐ技術で白みその製造を行うヤマゲン讃岐食品工業の協力のもとご紹介させていただきます。
◼︎讃岐食品工業facebook
https://www.facebook.com/sanukimiso.yamagen/
夏のみそうめん
夏に最適みそうめん。香川で今が旬のいりことトマトを使った旨味たっぷりそうめんです。
このレシピの生い立ち
100年の歴史を守り受け継ぐ技術で白みその製造を行うヤマゲン讃岐食品工業の協力のもとご紹介させていただきます。
◼︎讃岐食品工業facebook
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作り方
- 1
トマトはさいの目切りにする。
- 2
小鍋にオリーブオイルをひいて「1」を炒める。
- 3
「2」に水といりこ粉末を加え一煮立ちさせ火を止め、田舎みそを溶かす。
- 4
「3」を氷水をはったボールで鍋ごと冷やす。
- 5
そうめんを茹で、ザルにあげ水でしめる。
- 6
深い皿に、そうめんを入れ、「4」の冷えたトマトつゆを上からかけ、小口切りねぎを添えてできあがり。
コツ・ポイント
辛いのが好きな方はラー油、酸味を効かせたい方は酢やレモンを加えてください。トマトといりこ、味噌の旨味が詰まったトマトつゆはさっぱりと食べられます。
ぜひ、お試しください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20948265
