作り方
- 1
適当な大きさに切り、キッチンペーパーで30分位水気を切っておく。
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- 2
だし汁に醤油とみりんを合わせておく。
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- 3
薄力粉と片栗粉を合わせておく。
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- 4
揚げ油を用意してから豆腐に衣をつけて170℃で３分～5分程度揚げる。
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- 5
豆腐をお皿にのせ温めただし汁を横からかける。すりおろした生姜とネギを添える
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コツ・ポイント
だし汁は上からかけずに食べる直前に横からかけて下さい(カリカリ感を失わないように)、衣は揚げる直前につけてください(水分がでるので)
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