フライパン一つで簡単！プルコギ風♪

rupinIH
rupinIH @cook_40142789

肉と野菜に下味をつけてフライパンで炒めるだけの超簡単調理！ご飯によく合う韓国風の一品です♪
このレシピの生い立ち
韓流ドラマを見ていたら食べたくなって、ありもの野菜で作ってみました(＾-＾；)
コチュジャンが入ってますが、ほとんど和風味で、ご飯がすすみました。

フライパン一つで簡単！プルコギ風♪

花ちゃん❣️'s cooksnap of when they made フライパン一つで簡単！プルコギ風♪.
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肉と野菜に下味をつけてフライパンで炒めるだけの超簡単調理！ご飯によく合う韓国風の一品です♪
このレシピの生い立ち
韓流ドラマを見ていたら食べたくなって、ありもの野菜で作ってみました(＾-＾；)
コチュジャンが入ってますが、ほとんど和風味で、ご飯がすすみました。
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材料

4人分
  1. 牛肉(切り落とし) 250ｇ
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 １/３本
  5. ピーマン ８個
  6. エリンギ 小２本
  7. 白ネギ １/２本
  8. ごま油 大さじ1
  9. ＜合わせ調味料＞
  10. 醤油 大さじ3
  11. 酒 大さじ2
  12. みりん 大さじ1
  13. コチュジャン 大さじ1
  14. こしょう 少々
  15. ごま 大さじ2
  16. 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    牛肉に砂糖をまぶしてもみ込んでおく（肉が柔らかくなる）。

  2. 2

    野菜はそれぞれ食べやすい長さの細切りにし、合わせ調味料は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    1の牛肉に合わせ調味料を混ぜ合わせて少しおき、続いて野菜類も加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンを熱してごま油を入れ、3を一気に入れて蓋をし、火力中でたまに混ぜる程度で炒める。

  5. 5

    肉が煮えて、野菜がしんなりしてきたら味を調え、器に盛ってゴマと好みで唐辛子をふって出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパンで炒めるときに、あまり動かさずに野菜の水分で蒸し炒めするのが食感を残すコツです。野菜は、アスパラ、ナス、ズッキーニ、しめじなどでも美味しいと思います。
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