ゴーヤとツナの白和え
ナカミチ @cook_40102371
塩揉みして茹でるので、苦味も押さえていただけます。お醤油をかけて丼にしてもＧＯＯＤ!
このレシピの生い立ち
いつもチャンプルで食べるゴーヤで、違う食べ方をしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切り(豆腐をキッチンペーパーに包みお皿に乗せ、その上に水を入れたボールなどの重りをのせて30分程おく)
- 2
ゴーヤは縦半分に切って、種と綿をスプーンなどで取り除き薄切りにし、塩揉みして15分程置いておく
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩揉みしたゴーヤをそのままさっと茹でて、茹で上がったら水を切り良く絞る
- 4
水切りした豆腐をボールに入れ、フォークなどで潰し、マヨネーズ、汁を切ったツナ、ゴマ、ゴーヤを混ぜで出来上がり
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと。
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