作り方
- 1
アスパラは根元のかたい皮をむく。フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、アスパラを入れて塩、黒こしょうをふる。
- 2
転がしながら焦げ目がつくまで炒める。
- 3
水大さじ1（分量外）を加えてさらに火を通し、水が飛んできたら火を止め、器に盛る。
- 4
フライパンの汚れをさっと拭き、サラダ油を入れて中弱火にかけ、卵を入れる。
- 5
白身に火が通り始めたら水大さじ2（分量外）を加えて蓋をし、半熟の目玉焼きを作る。
- 6
③を⑤にのせ、黒こしょう、粉チーズをふる。
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