鶏レバー・ハツの中華煮込み
ヘルシーだけど栄養豊富でコリコリなハツが美味！胃にやさしいキャベツとデトックス効果のある玉ねぎの中華煮込みで食べやすく☆
このレシピの生い立ち
鉄分を補給するためにスーパーで見つけた鶏レバーハツを美味しく食べるには、と考え、甘辛くて中華調味料のにんにくや唐辛子の風味があれば良い料理になるのでは、と作ってみました。試作は成功！美味しかったです。鉄分補給時にはまた作ろうと思ってます。
鶏レバー・ハツの中華煮込み
ヘルシーだけど栄養豊富でコリコリなハツが美味！胃にやさしいキャベツとデトックス効果のある玉ねぎの中華煮込みで食べやすく☆
このレシピの生い立ち
鉄分を補給するためにスーパーで見つけた鶏レバーハツを美味しく食べるには、と考え、甘辛くて中華調味料のにんにくや唐辛子の風味があれば良い料理になるのでは、と作ってみました。試作は成功！美味しかったです。鉄分補給時にはまた作ろうと思ってます。
作り方
- 1
鶏ハツの下処理はこちら→レシピID : 3153735
鶏レバーの下処理はこちら→レシピID : 18484343 - 2
キャベツは芯と葉を切り分け、芯は5mmの厚さに斜め切り。葉はひと口大に切る。玉ねぎは繊維に垂直に1cmほどに切ります。
- 3
椎茸は石づきを切り分け、傘を縦に3mm幅に切り、石づきを食べる場合はなりもとを落として、食べやすい大きさに切る。
- 4
全ての具がひたひたになる量の水を鍋に入れ、沸騰したら、椎茸、キャベツの芯、玉ねぎを入れます。まもなくレバー、ハツを投入。
- 5
お酒を入れて、玉ねぎが透き通ってくるまで、弱火で煮込みます。透き通ったら、甜麺醤、豆板醤を入れて、できあがりです☆
コツ・ポイント
鶏レバー・ハツの下処理は面倒ですが、しっかりすると食べやすく出来上がります。
レバーは鉄分・ビタミンＡ・亜鉛が豊富なので気がついた時に食べるようにしていますが、食べ過ぎは良くないらしいので、適量を美味しく頂きましょう
( ｀ー´)ノ
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