大豆とベーコンのフレッシュトマト煮
yukoTR @cook_40084043
大豆とベーコンを、ざく切りにしたフレッシュトマトで煮ました。
このレシピの生い立ち
大豆は甘辛く煮ることが多いですが、トマトとも相性がばっちり。旬なので缶詰ではなくフレッシュなトマトで煮たらさっぱりとさわやかなお味に仕上がりました。
大豆とベーコンのフレッシュトマト煮
大豆とベーコンを、ざく切りにしたフレッシュトマトで煮ました。
このレシピの生い立ち
大豆は甘辛く煮ることが多いですが、トマトとも相性がばっちり。旬なので缶詰ではなくフレッシュなトマトで煮たらさっぱりとさわやかなお味に仕上がりました。
作り方
- 1
玉ねぎ セロリ にんにくはみじん切りに ベーコンは角切りにして オリーブオイルで炒める
-
- 2
ベーコンに焼き色がつき 野菜がしんなりしてきたらざく切りにした フレッシュトマトを加える
-
- 3
野菜だしを加えトマトが煮崩れるまで煮込み塩・コショウで味を調える
-
- 4
器に盛り付けみじん切りのパセリをふる
-
コツ・ポイント
★野菜だしで作るとさっぱりした味になります
なければコンソメなどでもOKです
★ドライパックの大豆を使っています
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