切干大根ときゅうりの梅甘酢あえ
摂津市 @cook_40338802
摂津市保健センターで実施している糖尿病性腎症重症化予防事業の調理実習のレシピ(摂津市栄養士会作成)を参考にしました。
このレシピの生い立ち
【１人当たり】
エネルギー52kcal、たんぱく質0.9g、脂質2.0g、炭水化物6.2g、食塩相当量0.7g
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はたっぷりの水に10分程度つけて戻し、水気を絞る(長ければ、食べやすく切る)。
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- 2
きゅうり、みょうがを細切りにする。
- 3
梅干しは種を除いて刻む。
- 4
◎を計量し、合わせておく。
- 5
４にすべての食材を混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛りつけて完成★
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- 7
摂津市では、減塩を意識したメニューを今後も提案していきます。
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コツ・ポイント
みょうがと梅でさっぱりと食べられるレシピです。
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#減塩 #低栄養予防 #野菜 #乾物利用 #管理栄養士考案漬物は塩分が多いので調味料として使ってみましょう。乾物や缶詰を常備しておけば、思い立ったときにレンジだけで作れます。
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