ダージーパイ（台湾風唐揚げ）のおにぎらず

鶏ムネ肉の皮を取り、裏側（皮の無い方）から観音開きで開きます。

開いた物がこちら。
なるべく厚さが均等になるように開くのがコツです。

お肉の上にラップを敷き、麺棒等で叩いて薄く伸ばします。
こちらも厚さを均等にすると、火の通りが均一になります。

お肉を両面フォークで穴を空け、味が染み込みやすくします。

おろしにんにく小さじ1杯、コチュジャン2杯を片面に塗り込み、反対側にも同量塗り込みます。

塩コショウを全体的に薄くかけます。

味が染み込む間、最初に取った皮をフライパンにかけ、鶏油を作ります。
ある程度油が出たら別皿に取り出します。

片栗粉、小麦粉を1:1の割合で混ぜます。
この際、お肉のパックを使うと余計な洗い物が出なくて楽！

8にお肉をしっかり付けましょう。

鶏油の出たフライパンにごま油を加え、良く熱してからお肉を投入します。
中火で軽く焦げ目ができる様、両面しっかりと焼きます

ラップを敷き、焼き海苔にご飯を敷き詰め、その上にダージーパイとお好みの野菜、先に焼いた皮をのせサンド！

ラップで包み、軽く押すようにして形を整え、1口サイズに切り分ければ完成！