豚肉とキウイ、密閉できる袋を用意する。
今回は迷った結果、グリーンキウイを使用。

袋に豚肉とキウイを入れて口を閉じ、キウイを潰す。

キウイは皮ごと袋に入れて、潰すだけ。
とっても楽チン！
あとは焼くまで放置。

今回は２時間冷蔵庫で放置。
何もしていない豚肉と比較して焼いてみました。
表になる面を下にして、先に加熱します。

両面をさっと焼いたら、蓋をして弱火でじっくり加熱しました。
袋に残っていたキウイも加熱してソースに。

キウイに漬けていた豚肉の断面は、とってもジューシーに焼き上がっていました。

こっちはそのまま焼いた豚肉の断面。
なーんか、カスカス。

不思議だったのは焼いている時によく出るアクが、キウイに漬けると出なかったこと！