手羽元とパプリカのトマト煮(厚揚げ入り)
豆苗☆ @cook_40236980
手羽元とパプリカに厚揚げを加えトマトと味噌でシンプルに煮込みました。トマトを煮詰めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
家族(タンパク質を摂りたい人)のリクエストで厚揚げを入れて作りました。
手羽元とパプリカのトマト煮(厚揚げ入り)
手羽元とパプリカに厚揚げを加えトマトと味噌でシンプルに煮込みました。トマトを煮詰めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
家族(タンパク質を摂りたい人)のリクエストで厚揚げを入れて作りました。
作り方
- 1
手羽元の骨に沿って切り込みを入れ、酒、塩、コショウを各少々揉み込んでおきます。パプリカ、厚揚げは食べやすく切ります。
-
- 2
フライパンに油を薄くひき、中火で手羽元に焼き色を付けたら裏返し、パプリカと厚揚げを加えます。
-
- 3
軽く炒め合わせたらトマトを加え、水分が減るまで5〜6分煮詰めます。
-
- 4
☆を加え、全体に混ぜたら、蓋をして弱火で20分ほど煮込み完成です。
-
- 5
お好みでオリーブオイル、ハーブをかけて下さい。
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コツ・ポイント
トマトを煮詰め旨みを凝縮させます。
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