手羽元トマト煮
赤紫芋介 @19681216t
手羽元の旨味とトマトの相性はバッチリ。
このソースにパスタも合う
このレシピの生い立ち
手羽元は和風に煮てしまう方が多いので、開けたトマト缶の残りで作ってみましたよ～。
手羽元トマト煮
手羽元の旨味とトマトの相性はバッチリ。
このソースにパスタも合う
このレシピの生い立ち
手羽元は和風に煮てしまう方が多いので、開けたトマト缶の残りで作ってみましたよ～。
作り方
- 1
手羽元の水分を最初にキッチンペーパーで拭き取る。
その後 塩、黒胡椒を振り、手でなじませる。
(a) -
- 2
オリーブオイルをひき、(a)を並べて焼く。
-
- 3
返し、全体まんべんなく焼く。
酒または、白ワインを振り、少し蒸し焼きにする。 -
- 4
トマト缶を入れる。
-
- 5
◎を入れる。煮込みながら、たまに手羽元を返していく。
-
- 6
バターを入れる。
-
- 7
手羽元をお皿に盛り、
※を加えて、火を通す。 -
- 8
※がトマトソースとなじんできたら
手羽元のお皿に盛り付ける。 -
- 9
トマトソースを絡めながら頂く。
-
コツ・ポイント
最初にキッチンペーパーで手羽元の水分を拭き取る。
焼きめをしっかりめに付ける
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21104434
