旨味たっぷり♪伏見唐辛子の塩昆布ツナ炒め
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
シャキ旨の伏見唐辛子を、塩昆布の旨味で簡単味付け。ツナ缶の旨味もプラスし、適当手抜きながらおいしい一品の完成です。
このレシピの生い立ち
あともう一品、簡単におつまみをプラスしたい。そんなときにふと目に留まった伏見唐辛子を購入し、塩昆布と適当に合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
伏見唐辛子は適当な長さに切る。
- 2
温めたフライパンに、ツナ缶を絞ってオイルだけひく。
- 3
伏見唐辛子を加え、強めの弱火で炒める。
火が通ったら、ツナ缶、塩昆布、コショーを加え、全体がなじむまで炒め合わせる。
コツ・ポイント
ツナ缶の油を炒め油として使うことで、旨味たっぷりの仕上がりになります。
ツナ缶の油は強火で扱うと跳ねるので、跳ねない程度の火加減で炒めます。
塩昆布を加えてから眺めに炒めることで、全体が良よく馴染み一体感ある仕上がりになります。
リアクション
レシピ作者
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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